“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。岩茶的主产区在福建武夷山茶区，由于产量少，被称为茶中的“贵族”。为了更好地了解岩茶，记者采访了以经营岩茶为主的和运茶业总经理梁庆军。

高贵岩茶走进百姓生活

提到岩茶，梁庆军向记者道出了其中奥秘如数家珍：岩茶属于半发酵的茶类，外形弯条似龙，色泽乌褐，夹杂着其它颜色；汤色橙黄至金黄、清澈明亮；有一种醇而厚的岩石味，能长留舌间，回味持久深长。岩茶中的“花香”并不是像花茶一样，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，香气锐则浓长、清则幽远。现在和运茶业代理的是曦瓜品牌岩茶，之所以选择这个品牌，原因是这里实现了茶叶生产的全自动化，并且建起了观光长廊。不但降低的生产成本，还保持着最正宗的岩韵，还能去这观光旅游，真正让高贵的岩茶走进普通老百姓的生活。

喝茶过程中体验人生

与其他茶店经营略有不同的是，在这里与茶相关的器具以银器居多，梁庆军告诉记者：唐代陆羽曾说，“泡茶银器为上乘。”但因当时普通老百姓消费不起，属奢侈品，只有皇室贵族方有，没有得到推广。现在经济条件好了，老百姓在喝茶时也越来越讲究：讲究茶的品质，讲究茶具的选择。和运茶业经营的银茶壶，均具精工之美，属大师之作，精美的银器不但杀菌有养生功效，更值得收藏。主要是在快节奏的生活过程中，在喝茶的时候能够放慢脚步，在喝茶过程中体验人生，愉悦身心。

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