明明很香的茶，在下雨的时候重新试茶，却明显感觉到香气减弱了。

小伙伴们也是诧异道：怎么没有昨天喝着那么香了！？其实，这就是下雨天对茶造成的影响。

为什么雨天泡的茶香气弱？

1.空气潮湿，茶叶含水量高

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首先来说，下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气， 使香气减弱 。

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2.低气压影响味觉和嗅觉

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其次，很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。

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这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。

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有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。

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所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。

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3.水温易降，难以激发茶叶香气

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最后，泡茶，水温足够高才能激发出茶香，而下雨天水温上不去，降得快，茶香更难被激发出来。

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因此，下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味，还真的有不少区别呢。

那么，雨天要怎样泡茶才更好喝呢？

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持续滚烫的水温

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下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。

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用紫砂壶冲泡

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下雨天，用紫砂壶来冲泡岩茶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气。

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少于平日的投茶量

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下雨天，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。

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平静的心情

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连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。

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最后来说，下雨天也可以冲泡红茶和普洱熟茶。

因为这两类茶都是发酵程度比较高的茶，所以茶香更加稳定。即使是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥。

此外，阴雨天可以根据心情，在茶汤中加入玫瑰等佐料做调饮茶，品饮的同时遇见好心情。

责编：正 原