清明时节，正是以紫阳茶为代表的安康茶上市季节，远近茶山上，一丛丛茶树横排成行，高低错落，宛如一道道绿色的波涛。不由使人想起咏颂安康茶叶的经典诗句：桃花未尽开菜花，夹岸黄金照落霞。自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶。
茶叶在安康具有悠久的种植历史，三度成为贡品。2015年，安康市茶园面积达到70万亩，实现年产值30亿元以上，有8个县区产茶，其中紫阳、平利、汉滨、岚皋、汉阴为主产区。
悠久的历史孕育出独特的茶文化
安康茶作为贡茶至少也有3000多年的历史了。晋人常璩的《华阳国志·巴志》中记载，巴国进贡的不但有野生茶（荼），更有园栽茶（香茗）。《华阳国志》是一部信史，所以史学家认定：不晚于西周时代，陕南的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
唐代茶圣陆羽将安康产茶区划归为全国八大茶区的山南茶区范围。据西安“清盛魁”茶行的传人回忆，他们家清代还保存有唐代在长安经营“山南茶”的账册，上面记有秦琼、尉迟恭买山南茶的账务。到了明代，紫阳茶的名字开始见诸史册，正德七年（1512年）以后，金州、汉阴、紫阳、石泉一州四县在官府注册的“茶户”有2000余户。
到新中国建立初期，安康茶园总面积约3万亩，产茶640吨，占陕西茶叶总量的82.3％。
悠久的种茶、贡茶、饮茶历史孕育了丰富而独特的茶文化。茶诗、茶歌、茶文、茶舞、茶戏剧，茶俗、茶艺、茶道与茶馆文化。安康人种茶、饮茶、嗜茶，茶已融入到安康人的日常生活里。
安康著名茶文化专家丁文认为，生活在陕南地区的古代巴人是中国最早懂得种茶、用茶的民族，他们为中国茶业的发展有筚路蓝缕的开创之功。紫阳茶在陕西乃至在中国茶史上有着重要的历史地位。
优势得天独厚，制约因素不容忽视
上世纪50年代-80年代，安康茶叶产量一直占全省的80%以上，但其后由于各种原因，茶叶发展一度处于停滞徘徊状态，步伐缓慢，茶叶种植面积和产量也降至全省的1/3。
77岁高龄的高级农艺师程良斌，谈起茶叶来有说不完的话，他认为安康发展茶产业有三个得天独厚的优势：一是种茶历史悠久。二是生态环境优良。安康是位于纬度最北的茶区，地处秦巴腹地，自然环境优越，有利于茶树生长发育，茶树自然品质形成好。三是富含硒元素，这是安康茶最大的特点。安康市以紫阳为中心的至少8个县（区）处在不同程度的富硒生态环境之中。茶叶含硒量高于全国其他茶区数倍、数十倍，是天然的优质保健茶。
近年随着安康茶产业的快速发展，安康富硒茶的影响力在国内业界也得到不断攀升。2004年紫阳富硒茶被国家质检总局批准为国家原产地域保护产品和“国家地理标志产品”；2008年中国茶叶学会授予紫阳县“全国名茶之乡”称号；2010年，受国家农业部委托，浙江大学CARD农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志对全国113个茶叶区域品牌价值进行评估，安康的“紫阳富硒茶”以9.6亿元的品牌评估价值跻身中国茶叶区域公用品牌排行榜二十强，位居西部地区茶叶类公用品牌价值第一名，至2013年，此品牌价值已经攀升至12.36亿元。
但在可喜的局面背后，一些问题也令人思考。
首先，品牌众多，难以形成合力。安康市目前拥有茶叶公用品牌和企业品牌152个，品牌林立、良莠不齐，几乎每个小型加工厂（营销大户）就有一个品牌。造成品牌杂乱，产量小、规模少，生产缺乏统一的标准，无序经营和恶性竞争导致全市的茶叶资源和生产要素难以合理配置、有效利用，在市场竞争中无法形成合力。
其次，缺乏高品质种植管理、制茶加工以及茶园管理方面的技术。据统计，安康市低产茶园占茶园总面积的55%，低产茶园平均年产仅为全国茶叶平均产量的24%。安康市年机械加工茶叶的能力为1000吨，仅占茶叶总产量的1/4。无法形成标准化、规模化和产业化的发展。由于企业普遍缺少茶叶的精深加工技术，茶产品的附加值不高。
第三，劳动力不足，人工成本较高。安康是一个劳务输出大市，每年外出务工50万人左右，占农村劳动力的三成多，而且以青壮年为主。大量的外出务工人员造成了茶叶采收期劳动力非常紧张，不仅严重影响了茶叶的品质，甚至造成部分茶园有茶无人采，从而大大降低了安康市茶叶的产量和质量。
富硒茶产业创新行动计划再次吹响集结号
针对安康茶叶目前的实际情况和存在的问题，业内人士呼吁采取有效措施，尽快实现安康市茶叶生产的全面振兴。
首先，实行资源整合，打造响亮的品牌。这是当务之急。平利县茶技中心高级园艺师汪显安认为，目前茶叶企业各自为战，在省内外占领的市场非常有限，长期下去都无法做大做强，安康茶叶应统一品牌，形成合力，开拓市场。
其次，要提高技术含量，改良现有品种。目前安康市茶园大多是20世纪70年代的群体种，以有性系茶园为主，品种纯度低，茶叶外形不统一，生长势头不整齐，所产的茶叶原料难以达到茶叶标准化加工的要求，茶叶外观和品质也比较低。有关部门应加大茶园基础建设的力度，采取措施鼓励茶农对低产茶园进行改造，提高无性系茶园所占比例。同时，要更换老龄、低产茶树品种，合理密植，修建灌溉水渠，施用有机肥，提高茶园产量。
第三，引进龙头企业，带动茶产业发展。安康茶园多是小茶园，分布零散，管理、技术、经济基础都相对落后，经济效益不明显。下一步应结合国家土地流转政策，积极引导和推动茶叶基地的集中连片开发，尽快形成一批茶叶专业乡（镇）、专业村。建立高技术的示范户，辐射和带动附近村镇种茶和加工茶叶的技术水平提高，实现规模化、集约化发展。紫阳县焕古镇历史上就是著名的茶产区，如今他们在这方面也做着有益的探索，积极引进龙头企业，狠抓品牌建设，近两年分别在大连、焕古、东河3个村引进布局了3家茶叶龙头企业，总投资额过亿元。平利县女娲银峰茶叶有限公司现拥有茶园、绞股蓝生产基地1.1万亩，和125户农户签订了1852亩一定30年不变的土地租赁合同，与全县7个主产乡镇的32个茶叶大户签订了1.005万亩的包销茶产品的合同，让全县近10万茶农人均增收1000余元，起到了很好的示范带动作用。
第四，充分利用自然地理优势，发展有机茶和富硒茶等高品质茶。目前无公害茶的世界年销售量已超过6000吨，主要销往欧美等发达国家和地区，并以每年20%-30%的速度递增，价格也高出一般茶叶50%-80%，市场前景广阔。安康茶叶具有得天独厚的自然和生态条件，建立有机茶园可以大大提高安康茶叶的市场竞争力，实现茶园产值的显著提高。
最近，安康市政府制定出台了《安康市富硒茶产业创新行动计划》（2016-2020），通过生态基地（庄园）建设计划、茶产业人才培养计划、茶产品创新计划、富硒茶科学研究计划、富硒茶质量体系建设计划等五大行动对未来5年发展作了总体规划，安康市市长徐启方在全市富硒茶产业大会上说，安康市茶产业发展有优势、有基础、有条件、有潜力，各级各部门要进一步深化对茶产业发展的认识，抢抓机遇，坚定信心，把茶产业打造成安康市农业产业化中最具特色的名片。
责编：小 茗
