陕西茶产业近些年来取得了长足发展，既往的发展方向不明、种植粗放、加工原始落后、产品凌乱不成规模以及没有品相的状况已大为改观，陕西省茶园新品种种植及改造蓬勃兴起、高标准清洁化生产线纷纷建成、产品形式日渐丰富多样、一批高雅精制的茶产品（如绿茶、黑茶、红茶等）正在跻身广阔的大市场，陕西茶产业已步入新的发展阶段。陕茶企业和产品正以品质和文化两张王牌，令中国茶界刮目相看，茶学专家和行业领袖人士高度赞誉，国内知名企业和传统大产区已感受到了前所未有的竞争态势。截止2014年底，陕西茶园面积达到192.4万亩，可采摘茶园125.2万亩，茶产业已经成为我省继粮、果、畜、菜后的农业第五大支柱产业。

一、陕茶发展现状

（一）茶园面积不断扩大，产量持续增长。1949年陕西省茶园种植面积2.36万亩，年产茶777.6吨；1979年42.36万亩，年产茶1329.5吨；2000年52.92万亩，年产茶6126吨，2006年94.4万亩，年产茶12800吨 ；2011年147万亩，年产茶34000吨，2014年192万亩，年产茶70000吨。

（二）茶园管理水平不断提高。茶叶主产区通过积极改造低产茶园，加大良种引进、繁育、推广力度，大力推进农业标准化建设进程，建立了多个标准化茶叶示范区，茶园科学管理水平得到显著提高。

（三）龙头企业的带动作用初步显现。在陕西苍山茶业有限责任公司，陕西午子绿茶有限责任公司、商南县茶叶联营公司等一批龙头企业的带动下，运用“公司+基地+茶农”的发展模式，走产、销一条龙的发展道路，有力带动了我省茶产业的发展。

二、陕茶发展优势突出

（一）地缘区位优势。陕西茶区位于陕南，是我国茶叶主产区的北缘，距离茶叶主销区最近。历史上西北不产茶的省份喝的茶基本都是陕茶，陕茶在西北有着良好的声誉。而且陕南茶区处于关天经济区、成渝经济区的重要辐射带，多条交通干线贯穿陕南各市，交通顺畅。西安历来都是中国茶文化的传播中心和茶叶最重要的集散地，又是“丝路经济带”建设的起点，为陕茶创造了难得的发展机遇。

（二）生态优势。陕南是世界人与自然生物圈保护区，是大熊猫、朱䴉等国家珍稀野生动物保护区，是南水北调工程水源保护地和涵养地。基本上没有污染企业，水和空气洁净，具有做有机茶、出口茶的绝好基础。而且陕南茶区富含锌硒，所产茶为富硒茶，使陕茶具有独特的保健功效。

（三）品质优势。陕南茶区北屏秦岭、南倚巴山，海拔高、昼夜温差大、云雾机率高、富含锌硒、无污染，具有得天独厚的自然禀赋，生产的茶叶香气和滋味的芳香物质、氨基酸等含量高，使陕茶具有“香高、味浓、耐冲泡、形美、保健”的特点，加上陕南环境无污染，是生产无公害、有机茶的最佳适生区。

（四）历史人文优势。茶是最具文化内涵的农产品。陕西种茶历史悠久，文化底蕴深厚。陕南的古代巴人是中国最早懂得种茶、用茶的民族，早在公元前1135年，巴蜀所产之茶就被列为贡品，据今已有3000多年的历史。唐代时期，紫阳茶开始正式成为朝廷贡品，并沿丝绸之路，远输西域各国。陕茶始于商周、兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，有着千余年生产贡茶、官茶的历史。西安是中国茶文化的传播中心和茶叶最重要的集散地，陕西茯茶是中国黑茶的鼻祖，入列陕西非物质文化遗产名录。

（五）基地规模优势。目前，陕西茶园总面积已达192万亩，位列全国前八位，茶叶产量7万吨，产值220亿元。汉中、安康、商洛三市28个县区有21个县区种茶、产茶，其中西乡县茶叶生产覆盖了全县23个乡镇和75％的农户，成为当地经济的重要支柱和农民收入的主要来源。在西乡、紫阳、平利、商南等县，茶叶产业总值已占到当地GDP的20%以上。

三、陕西茶产业发展目前存在的问题

陕茶发展多年，目前面临的主要问题有：

（一）陕西茶叶种植面积提高很快，初制加工发展蓬勃，但科技研发能力滞后，产品竞争力及品牌影响力有待提高；

（二）市场推广和开发力度严重不足，需要全产业链协作，官产学研配合，培育具有大市场前景的产品；

（三）龙头企业发展态势良好，但往往因建设投入巨大，资金不足，企业发展速度远低于国内其它企业。

（四）企业管理水平和市场营销能力有待大力提高，需大量引进各种专业人才。

四、陕西茶产业发展浅见

（一）陕西茶过去在中国茶业区划中被列为“次适生区”，主要是积温低，极端温度低、降水量偏少，但近些年来气候变化，这种情况已发生根本性改变，已完全达到适生条件，特别是陕南山区目前是国家水源保护地和重点退耕还林区域，生态条件优越，茶叶品质优良，而茶树是一种典型的生态、经济兼用林种，根系发达，植被率高，是解决陕南高生态要求区域经济发展和农民生存致富的绝佳产业；

（二）陕南茶区的优势在于内在品质和生态环境卓越，应着力在保持风味、品质、有机上下功夫，杜绝盲目追求早产、高产，杜绝大面积连片种植，限制耕地良田发展茶叶，否则品质将不保，同时大面积连片后必将带来病虫害危机，失去品质、无公害优势，甚至带来生态系统破坏灾难；

（三）陕南茶区并不全部适合发展茶叶，不应一哄而上，应重点集中在汉水两岸及以南浅山丘陵地域，对茶树种植时的土壤、气候等立地条件要进行科学分析论证；

（四）产业发展应重在提高种植水平和单产、提高加工水平、提高资源利用率和市场占有率，应把列入科学种植加工和引入市场引导机制作为产业扶持重点，杜绝盲目求大、求新、求好看，使产业早日进入良性可持续健康发展道路；

（五）陕西茶产业已进入了发展快车道，具有非常远大的前景，但茶产品并非简单的农副产品，产业链极长，真正的大市场规模产品应具备文化、品质、标准化条件，陕西急需解决茶产业管理协调、科研技术、品牌市场的整体提升，需要加大政府科学引导和资金扶持。

五、陕西茶产业未来发展道路

（一）明确陕茶发展的总体思路，走产业化发展之路。在总体思路上，要以增强茶叶综合生产能力和增加茶农收入为发展点，以市场为向导，以优质资源为依托，以体制创新和技术创新为动力，加快茶园标准示范区建设，调整产业结构，培育和壮大龙头企业，进一步整合陕茶品牌，聚集人才、资金、技术等优势，树立名牌，加快陕茶产业化发展进程。

（二）加大政府支持力度，把陕西茶业作为特色产业做大做强。茶叶是经济作物，同时又是文化产品，省政府应进一步明确陕西茶业发展战略目标，加大财政投资，制定发展规划，拿出具体措施，做好服务，并且要加大宣传力度，把陕西茶叶产业作为地方支柱产业、特色经济做强做大。

（三）进一步整合陕茶品牌，打造陕茶知名品牌。陕西茶业品牌多而杂，不利于陕茶产业化发展。各级政府、行业协会和行业管理部门要充分尊重市场经济规律，在逐步淘汰市场占有率低的品牌的同时，采取扶优扶强，证明引导的方式进一步有重点的扶持和树立3-5个市场占有率高的茶叶品牌。

（四）推进科技兴茶，实施标准化管理。为了促进陕西茶产业发展，必须提高陕西茶业科技水平，进一步健全茶业发展科技支撑体系，提高茶业人员的整体素质，促进重大科研成果的转化，强化技术推广，引进优良品质、新技术、新成果；开展茶叶生产中农药残留、重金属等有害物质控制技术研究和改良茶园土壤结构、提高土壤肥力的技术研究，注重茶叶深加工产品的研发。加快完善企业质量管理体系建设，消灭无标产品，完善陕西省茶叶地方标准体系建设。

（五）扶持龙头企业，优化企业结构，充分发挥龙头带动作用。积极促进已具一定规模的龙头企业扩张升级。支持龙头企业进行技术改造，建立技术研发中心，引进技术专家、人才，稳步提高其科技含量，积极引导其更新生产设备、引进生产技术，提高产品质量。逐步把龙头企业建设成为生产设备优良、技术力量雄厚、管理水平先进的现代企业，使之充分发挥其龙头作用。

组建跨区域的大型茶叶集团公司。对有实力的茶叶企业，通过推行现代企业制度，进行并购或重组，组建股份制企业，搭建产业发展新平台，既有利于生产、加工、销售的全过程管理，又从根本上提高质量和生产率，降低生产成本，从而大大提高产品竞争力。

（六）加大宣传力度，扩大陕茶影响，拓宽陕茶销售。在加大政府支持力度的基础上，动员社会各界力量，围绕陕西茶业的发展和陕西名优茶叶品牌的创建，采取多种形式，抓住机遇、瞄准目标、齐心协力、大力宣传陕西茶业。同时，大力提高企业的营销能力，着力培育茶叶专业营销人才，积极引导建立健全销售体系、销售网络。通过进行市场细分、精确定位目标市场，并根据目标消费者的消费习惯及偏好，研发系列产品，从而满足不同区域、不同层次、不同类型消费者的需求，进而促进陕西茶产业发展。

责编：小 茗