第六期周末茶会 | 知否、知否，应是宋代点茶

2019年2月24日，陕茶网第六期周末茶会“知否、知否，应是宋代点茶”在位于西安欧亚学院的陕茶体验馆圆满举办。本次茶会特邀请了国家一级评茶技师马红老师，为大家带来精彩的点茶知识分享及点茶展示，让茶友在愉悦的氛围中体验了点茶的奥秘。在说说陕西茶环节，陕茶网总编郭建军介绍了陕西省茶产业发展情况和陕茶网在宣传推广陕茶，开展茶事活动的相关情况。

筹办本次茶会“知否知否，应是宋代点茶”，有一个很大的原因是因近期大火的电视剧《知否、知否，应是绿肥红瘦》，很多茶友对于剧中点茶的场景充满好奇。该剧以宋朝为背景，展开了一幅由闺阁少女到侯门主母的生活画卷，传统礼教、家宅兴荣，同时还还原了焚香点茶、挂画插花、围棋马球等，使一个生动鲜活地宋代家庭生活娓娓地展示在关中眼前。

茶会开始，马红老师结合剧中场景，用浅显易懂的语言，给茶友们介绍宋代的点茶知识。点茶盛行于宋，是宋代文人雅士争相推崇的一大雅事，点茶步骤较多，包括碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、搓末于盏、调茶膏、点茶、置茶托等。在点茶中运筅、击拂、咬盏都是非常重要的。点茶不仅仅在于点的过程，斗茶也是一大乐事。宋人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，像今天看一场球赛一样热闹，斗茶包括斗茶品、斗茶令、茶百戏，汤花泛起后，汤花保持时间越长者为胜。

通过马老师精彩的讲述之后，茶友对于点茶已经有了一定的了解，但是耳听终为虚。为了让大家对于点茶有更充分的认识，马老师运用“一点法”边点边讲述，给茶友呈现了一场原汁原味的宋代点茶。

展示结束后，茶友们分成小组进行点茶。纸上得来终觉浅，看着马老师茶点的从容优雅，但到了自己动手去点茶时，才发现点一盏茶，竟是如此不易，仅仅运筅，听着简单的“一个方向”、“划W”等，操作起来却着实不易。在三轮小组斗茶之后，最终又三位选手进入了最终的PK赛，陕西省商贸学校茶学教师韩海华老师获得最终的胜利，茶汤奶白、汤花持久，入喉醇香。斗茶过程中，点茶的茶友认真点茶，围观的茶友呐喊助威，有那么一瞬间竟有一种置身宋代的恍惚感。

愉快的时光总是短暂的，在不知不觉中茶会已接近尾声，茶友依旧围着马红老师，请教点茶的奥妙，热情依旧。在以后的茶会中，我们陕茶网也会不定期地推出茶友福利茶会，给茶友带来更多有意思的茶知识，让更多的人爱上茶、爱上茶文化，为陕茶发展及茶文化发展做出自己的贡献。