[武夷游学]丹山碧水间，赴一场茶的约会

大王峰下，九曲溪旁，岩骨花香韵醉四方。山水之灵秀，丹霞之冠美的武夷山是“万里茶道”的起点，也是孕育了“茶中之王——大红袍”“世界茶皇后——正山小种”的本源之地。一直以来，秀甲东南的武夷山在茶人们的心中是一个“殿堂级”的存在。

入茶行多年，育学生无数，却越发觉知之甚少，对投入茶山的渴望，对追溯本源的向往正是爱茶人最朴素的初心。“书中得来方觉浅，绝知此事要躬行”。于是，收拾行囊，结伴而行，与同好数人一起在省茶协和陕茶网的共同组织之下，赴一场有关茶的约定。

遇见奇茗，心的见证

此行之旅，我们向往的最美风景不是如入画境的秀水青山，而是珠芽错落、奇茗遍地的武夷茶园。第一天大早，一行人顶着烈日，跟随“金红袍”的工作人员踏上寻茶之旅的第一站——南次茶园。南次茶园是“金红袍”众多茶园中的一部分，占地300亩，位于武夷山风景区。树种以肉桂、水仙等武夷山常见品种居多。武夷山夏季炎热，雨水充沛，热情似火的骄阳，崎岖泥泞的山路也挡不住轻快的脚步，茶园景色优美，植被丰茂，生态良好。这个季节正是茶园休养时期，嘻笑穿云的采茶姑娘无缘得见，放眼望去，目之所及，一丛丛的茶树在绿水青山间散发着勃勃生机。

念念不忘，必有回响。刚踏上茶园的小路，一颗红心跃然眼前，静静的躺在那里。武夷有茶魂，这颗赤诚的茶心是武夷山送给我的惊喜，是相约武夷的见证！

岩茶的凤凰涅槃与羽化成仙

最近正是岩茶的焙火期，金红袍茶厂为即将上市的新茶季忙碌着，经过萎凋，做青，茶青在焙火间经受着死去活来的翻转历练：60℃的焙火间，前期6到8个小时之内不超过一小时翻焙一次，后期10到12个小时每小时翻焙一次。一款茶，焙火三道，30个小时后，涅槃重生的茶叶焕然一新，在岩骨花香中羽化成仙，修成正果。

来一场岩茶的盛宴，味蕾跳动在舌尖，香气弥漫在口腔，茶汤在口中聚拢，清醒，散去，轻啜一口，从舌尖，慢慢释放到喉头，真正的好茶会让身体自然互动着愉悦的反应。正如金红袍的制茶总监范文生老师在讲到好茶初成之时，生动而陶醉的描述：好茶初成，那沁人心脾的茶香如同“初恋的味道”，让人难以忘怀。一语毕，范老师对茶之爱早已深入骨髓。

谁说喝茶之人不食人间烟火，从黄玫瑰到肉桂，从水仙到大红袍，从轻焙到足火，每一款岩茶都是天生丽质，久经烟火而脱胎换骨，独韵岩骨花香倾倒众生。大小名枞气质各异，风姿绰绰卓尔不群，或浓或淡，或柔或烈，或优雅或香艳……“乱花渐欲迷人眼”，每一种茶每一次都不同，每次的茶汤的美好都会留在心里。