陕西：让茶文物活起来（一）——千年古茶重焕生机

历史文化遗产不仅生动述说着过去，也深刻影响着当下和未来。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视历史文化遗产的保护和传承工作。习近平总书记在中央政治局第二十三次集体学习时强调：“我们要加强考古工作和历史研究，让收藏在博物馆里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来，丰富全社会历史文化滋养。”党的十九届五中全会强调：“传承弘扬中华优秀传统文化，加强文物古籍保护、研究、利用，强化重要文化和自然遗产、非物质文化遗产系统性保护”。

陕西产茶历史悠久，汉阳陵出土茶叶、法门寺皇家茶器和保存在陕西省档案馆的紫阳贡茶信票，被茶行业公认为是代表陕西茶文化历史的三张名片。近年来，陕西茶产业快速发展，在规模、品质、效益、品牌建设等方面均得到较大提升，全省现有茶叶企业1100余家，从事茶产业的人员超过200万人。那么，在陕茶发展过程中，如何利用好陕茶悠久而深厚的文化历史资源，让陕茶文物活起来，让文化为产品背书，为产业赋能呢？陕西茶人在这一方面进行了卓有成效的探索。

千年古茶重焕生机

秦汉古茶——出土于西汉第4任皇帝刘启汉景帝阳陵。在汉景帝帝陵随葬品中发现的2150年前的茶叶，为“迄今为止发现的世界上最古老的茶叶”，根据文物和茶叶专家科学考证推断，“世界上最早的茶叶”来自陕西安康。

安康茶始于西周、盛于唐宋、名扬古今，距今有3000多年的历史。安康是中国最早生产贡茶、最早人工栽培茶树的地方。“和全国其它茶区相比，陕茶历史文化优势明显，如何将文化优势转化为产业优势，是陕西茶人永恒的课题。比如，安康平利秦汉古茶的开发和利用，就很好地将文化和产业融合，实现了经济效益、文化效益、社会效益的多赢。”陕西省茶叶流通协会会长郭建军说。

2017年安康市政府组织汉阳陵博物院、平利县政府和民营茶饮企业共同成立安康秦汉古茶发展股份有限公司，在中国农业科学院茶叶研究所的科技支撑下，采用平利县境内高海拔原生态富硒茶鲜叶为原料，经自然萎凋、精准控酶、机械压制等工艺环节，研发生产出了既保持古茶原有基本工艺，又符合现代人口感习惯的新秦汉古茶系列产品。中国茶叶研究所研究员邓余良对记者说：“我们受平利县政府的委托，秉承复古、创新与时尚的理念，采用平利当地群体种、高海拔的原料，利用自然萎凋、干燥、控酶、增压等工艺过程研发而成，这个茶可以长期保存。”

让茶文物活起来，就要让茶文物深深融入人们的生活中。从汉阳陵博物馆的展览，到秦汉古茶的开发，从地方政府，到科研机构，再到茶企，我们看到的不光是一款茶叶产品的诞生，更看到了陕西茶人的守正创新，巧抓机遇，以及对市场的精准把握。秦汉古茶的开发是平利县茶产业发展的新机遇，开发秦汉古茶不仅可以解决茶叶长期保存的难题，还能实现茶叶原料的全面利用和产量、产值的大幅提升，从而带动平利茶产业的发展，增加农民收入。