茶园刚露的芽头

为何追紫阳春茶？

春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。

按滋味等级划分，春茶最好。紫阳富硒茶，是中国陕西省南部紫阳县特产，中国地理标志产品。产区位于汉江上游，大巴山北麓，夏无酷暑、冬无严寒、降雨适中，气候宜茶。境内产销茶叶历史悠久，且天然富硒区，所产茶叶硒元素含量高，具有特种保健功效。

追紫阳春茶的正确时间

说到追春茶，爱茶的人都很是期待，紫阳富硒茶早在唐朝年间就有制作“明前茶”为贡品、侍奉宫廷的记载。紫阳富硒茶上市时间为3月20日前后，大量上市3月25日以后，正常情况下提前或推后不超过5天时间。过早上市的茶叶可能是外地茶或者是隔年保鲜茶，消费者一定要注意辨别。

茶农刚采摘回来的茶鲜叶

春茶的门道–头春茶、明前茶你都知道嘛

头采茶

指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为含水量大，品质并不一定是头春里最好的，大可不必盲目地追求头采茶。

头春茶

第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。陕南茶区往往在3月下旬开园采茶。而在同一茶区的高海拔茶园，头春茶的采摘时间更晚。在紫阳高海拔茶园，采茶要到三月底四月初了，紧巴巴的赶上明前。

单芽头制成的明前春茶

明前茶

在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间最早。

雨前茶

在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，有些高海拔地区清明时才全面发芽。

采摘标准

陕南茶区的紫阳富硒茶明前茶基本以采用一芽一叶初展和一芽一叶全展居多，少量采用单芽头，还有一些深山茶园会采用一芽二叶制作头春茶，也是绝佳品质。

春茶不是越早越好

在市场上还有一种偏向，认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。其实3月中下旬，紫阳富硒茶才可以开始采摘，过早上市的茶叶要谨防假冒。

最美的春色，都藏在山里；

最鲜的味道，都藏在杯中。