一方水土
秦巴多佳茗，滋味谁最浓？
——陕南三市茶叶大PK
好山好水出好茶。位于秦巴山区、陕西南部的汉中、安康、商洛三市是我国茶叶自然分布的最北缘，这里纬度高，昼夜温差大，降水充沛，土壤富含锌硒，因而所产茶叶具有“香高、味浓、富硒、形美、保健”的特点。近年来，陕西省通过政策引导、专项扶持、品牌培养、宣传推介、三产融合等一系列措施，使茶产业进入了快速发展的阶段。截至2019年底，全省茶园面积281.49万亩，汉中、安康、商洛茶园面积分别为127.4万亩、100.2万亩、53.9万亩，全省干毛茶总产量达10.5万吨，产值达162亿元，茶园面积位居全国第8位。为推动陕西茶叶产业发展，本报推出“陕南三市茶叶大PK”专题报道，派出记者深入秦巴山区的陕南三市茶区，探访最美茶园，了解三市茶区茶叶各自特点以及目前的生产、销售状况，提振行业信心、传递茶人情怀、促进产业发展。
安康：托起产业致富梦
作者：张权伟、段承甫
紫阳一处茶山上，采茶女们正在采茶。日报记者 张权伟摄
“三月三哪，上茶山哟依儿哟，姐妹采茶呀心喜欢哪，哟依儿哟，山山飘清香，处处好茶园……”
阳春之时，漫步安康，群山披绿，春茶飘香。行走在紫阳、汉滨、平利等地，耳边不时传来轻柔的采茶之歌。目光所到之处，碧连天的茶海冲击着视觉神经，满山坡的翠绿震撼着心灵深处。
近年来，安康市正上下一心，把茶产业作为支柱产业和脱贫攻坚、乡村振兴的首位产业，举全市之力建设千里汉江生态富硒茶长廊，全力打造中国富硒茶之都。
安康多山多水，物产丰富，紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋明时期以茶易马，逼得茶农“昼夜制茶不休，男废耕，女废织”。“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”，这句清代兴安知府叶世卓为紫阳茶写下的诗句，印证了紫阳茶往日的辉煌。
云南农业大学校长盛军曾多次到安康各产茶县进行深度调研。他认为，硒元素是人体必需的微量元素。被誉为“世界硒源”“中国硒谷”的安康是全国最大的天然富硒区，也是全国产富硒茶最好的地方。
“经过我们的检测，安康市紫阳、平利、汉滨、岚皋、石泉、汉阴等重点茶区茶叶含硒量均在富硒茶标准值0.35—5ppm的范围，高于全国其他茶区茶叶的数倍乃至数十倍，是天然的优质保健茶。”盛军说。
2016年5月24日，“安康富硒茶”科研成果新闻发布会在北京人民大会堂隆重举行；2018年6月，“安康富硒茶”国家地理标志证明商标正式获准登记注册；2019年，“安康富硒茶”成为唯一入选《中国农业品牌目录》的陕西茶叶区域公用品牌。
青山掩映，沃野飘香。4月14日傍晚，在焕古镇大连村村口，新扩建的紫焕富硒茶厂正在生产，不少茶农陆续来到茶厂，将白天采摘的茶叶出售给加工厂。这家带动村里66户贫困户脱贫的茶叶企业，不仅涉及各类茶叶的加工销售，还发展了茶旅融合的旅游体验项目，将村民纳入茶旅融合的产业链条上。
不仅是紫阳，在汉滨区大竹园镇七堰社区，村民贾定菊是一家茶叶加工厂负责人，仅去年茶厂就盈利8万元。但谁承想，4年前她家还是贫困户，丈夫患病，孩子又刚考上大学，家里入不敷出。在当地党委政府的帮助下，贾定菊利用扶贫贷款一步步建起了小茶厂。她不仅脱了贫，还带动周边村民到茶厂务工。
据悉，目前安康全市茶产业已建设市级以上现代农业园区127个，已创建市级以上农业产业化重点龙头企业85个。全市有10县区108个镇办发展茶产业，覆盖全市315个贫困村。“安康富硒茶”已经成为全市覆盖面最广，带动增收能力最强的农业产业。
早上8时，平利寻梦农园合作社负责人王秀梅打开手机，通过直播，向全国网友推荐家乡特产——“安康富硒茶”。4月23日，央视新闻助力“脱贫攻坚之陕西湖北专场”公益直播中，央视主播与王秀梅视频连线，她详细讲解了富硒茶的功效和作用，全国1000多万网友观看了直播，当天推出的1万份茶叶被抢购一空。
之后，王秀梅的直播间人气大涨，每天通过网络平台，可以卖出5000至1万份富硒茶，单日营业额最高达30万元。
作为脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业，茶产业在今年不可避免地受到了疫情影响，茶叶销售遇到难题，而火爆的电商直播，正在成为安康茶叶新的销售渠道。当下，正是“安康富硒茶”销售旺季，借着直播的东风，“安康富硒茶”成为“新晋网红”，成为淘宝等电商平台热销的商品之一。
据统计，截至去年年底，安康全市茶园面积达100.8万亩，茶产量4.01万吨，产量占全省三分之一以上，面积居全省第2位。
汉中：握指成拳闯市场
作者：陆晟
4月29日的勉县阜川镇茶山风景。日报记者 陆晟摄
4月28日，在陕西鹏翔茶业有限公司的会客厅里，茶艺师李小乔轻轻地将新茶从茶盘拨进热水杯中。经过杀青、揉捻、干燥等数道工艺处理后的干叶，在滚水中重生。“汉中仙毫”选用的茶树芽尖，在水中舞蹈，尽情绽放。袅袅茶香里，蕴含着淡雅轻柔的茶文化，浓缩着“汉中仙毫”走过的10多年风雨。
提起陕西的茶叶，汉中是绕不过去的。我国著名评茶大师陈慧春教授评价：“汉中是我国罕见的高香茶区，而且是洁净、卫生的全天然有机茶区。”
截至2018年，汉中市茶园总面积达到122.6万亩，茶叶总产量5.65万吨，产值74.7亿元，均位居全省第一。
“今年是我从事茶产业的第20个年头。过去炒茶时，我拎着竹篓，在茶叶烘干机、揉捻机等‘铁师傅’之间‘搭桥’。”鹏翔茶业董事长段成鹏介绍。
时至今日，这样一组需要人工衔接的“铁师傅”们平时只进行一些零散的茶叶加工。在它们旁边，是一条由全自动萎凋机、自动化揉捻机、可视化发酵机等组成的全新生产线。
在机器的轰鸣声里，每天最多有400公斤成品红茶，从厂房走向市场。“平时，我一个人就可以操作这条生产线。”鹏翔茶业生产厂长江宁告诉记者，“机械化生产有两个非常明显的优点：一个是标准统一，质量把控严格；一个是产能足、产量大，单位产能投入的人力成本低。最忙的时候，4个人也能完成这一间厂房的生产任务。”
在汉中，像这样的生产线有110条，清洁化连续化茶叶加工厂有60多家。“我们汉中茶叶的加工水平在全省乃至全国都较为领先。从鲜叶到成品，能够实现一键操作。”汉中市茶产业办公室副主任刘懿说，“机械化推动生产的标准化，进而推动了品牌的整合。”
2019年11月，日本茨城县，勉县小河庙琼熙茶叶专业合作社负责人鲁琼带着“汉中仙毫”走出国门，和日本商户对接抹茶生产线落户勉县的相关事宜。一切顺利的话，今年夏天，这条生产线就能落地。
站在异国他乡，鲁琼想起了自己14年前的经历。
时光回溯到2006年，鲁琼经过5个多小时的车程来到西安，向经销商们推销自己加工的干茶。“那时候我们没有自己的商标，说是勉县的‘定军茗眉’，人家也不太认。”鲁琼回忆，在西安奔走多日，茶叶依旧难卖。
没有高度统一的生产标准，没有高知名度的品牌，鲁琼的茶叶难出重围。
2007年是汉中茶产业发展史上重要的一年。这一年，宁强的“宁强雀舌”、镇巴的“秦巴雾毫”、南郑的“汉水银梭”、勉县的“定军茗眉”、西乡的“午子仙毫”……它们都统一成了一个品牌——“汉中仙毫”。
之后的2008年，鲁琼实现了35万元的年销售额；2019年，这个数字变成了800万元。“汉中仙毫”带着鲁琼突出重围，自身更是在市场上大放异彩。2013年第31届巴拿马国际博览会上，“汉中仙毫”荣获绿茶类唯一金奖。2019年，“汉中仙毫”品牌价值达到25.69亿元，位列全国价值百强第23位。
勉县阜川镇晏河村旁的茶山山顶上，有一座清幽雅致的院落。主屋书架上是陆羽的《茶经》，墙上画框中装裱着范仲淹的《武夷茶歌》……这是一间品茶室，两侧厢房分别为来访的客人提供了住宿和制茶体验的设备。
“我们保吉寺茶厂规模不大，平时做些茶叶零售。”院子的管理人吴成继说，“平时也会有一些爱好茶文化的人来体验采茶、炒茶、品茶。”
放眼整个汉中，东有西乡江塝茗园，西有宁强千山玉皇观，南有南郑罗帐岭，北有城固山花茶舍……20多个茶旅休闲、观光、体验示范点为汉中旅游作出了自己的贡献，它们较好地促进了茶旅融合、乡村振兴的实施，为茶产业发展带来新的经济增长点。
商洛：念好绿色生态经
作者：屈荔鹏
商南县富水镇油坊岭村生态茶园，茶农们正在忙着给茶苗除草。 本报记者 屈荔鹏摄
“人间四月芳菲尽，茶乡处处香满园。”循着悠悠茶香，记者走进商洛市商南县试马镇马泉山万亩白茶基地。放眼望去，绵延的群山上“铺满”了茶树，茶农们埋首茶园，指尖飞舞，仿佛在弹奏动人的乐曲……
从第一株茶苗引种，到如今的陕茶“新秀”，50多年来，商洛茶叶产业走过了一条从无到有、由小到大、由弱到强的曲折道路。
据记载，商洛种茶、制茶历史可追溯到清代康熙年间，镇安县达仁镇象园村的刘氏从安徽和州引种茶树成功制成象园茶，至今已有300多年的历史。然而，因产量少、知名度不高，彼时的象园茶鲜为外界所知。
在商洛茶叶种植发展史中，不得不提到一位标志性人物，她便是“南茶北移”的创始人——张淑珍。商南县沁园春茶业公司董事长王超说，从理论上讲，茶叶生长在北纬30°以内、年降雨量2000毫米左右的南方，而商南县地处北纬33°6’至33°44’之间，年平均降雨量只有800毫米左右，种茶几乎是不可能的。
1961年，西北农学院（今西北农林科技大学）林学系毕业的张淑珍，被分配到商南县农业综合站。次年，她便着手试验培育茶苗。通过反复试验，不断总结经验教训，她摸索出山上直播种植和“避钙就酸”的茶园发展思路。1967年，张淑珍用就地栽培的方法培育了0.2亩的茶苗并获得成功。1970年她用这批茶树成功制茶3.8斤，不仅改写了商南不产茶叶的历史，也改写了中国茶叶的栽培史，将种茶地向北推进了300多公里。
此后，在张淑珍的示范带动下，商洛市茶叶种植从商南县扩大到邻近的丹凤、镇安、山阳三县。经过半个多世纪的发展，如今，商洛市茶园面积已达56万亩，2019年全市茶叶产量8068吨，产值达13亿元。
“我们的茶叶虽然品相不是上乘，但香气高、口感佳、内含物丰富、耐冲泡。”记者采访所到之处，无论是茶企负责人还是茶农都会以商洛茶叶的内在品质引以为豪。商洛境内森林覆盖率达69.9％，素有“天然氧吧、城市绿肺”之美誉；土壤洁净无污染，这一得天独厚的自然优势，使其成为中国西部最北端发展生态茶叶的一块净土。
为了守住商洛茶叶的品质，商洛市制定印发了《商洛市秦岭生态茶生产技术规范》，严格从种苗、建园、科管到采摘、烘干、包装、储运等一系列关键环节进行质量控制。作为陕茶的“后起之秀”，商洛名优绿茶有一个响亮的品牌叫“秦岭泉茗”。近年来，为了在“陕茶”中争得一席之地，商洛市政府对“秦岭泉茗”品牌实施许可使用，制定了商标使用管理办法，全市在售的“秦岭泉茗”都统一标准、统一包装。
“苦练内功”让商洛茶叶在茶界声名鹊起。目前，商洛已建成5个国家级、15个省级茶叶标准园，绿色无公害茶园面积达30万亩。全市有5个以茶叶为主导产业的村镇被评为“全国一村一品示范村镇”。在国内外各类茶叶评比活动中，商洛先后有28个产品获得金奖。
4月27日，记者来到商南县富水镇万亩茶园基地，只见层层梯田式的山坡，已被点点新绿覆盖。站在山顶向四周望去，万亩茶海公园，已见雏形。
“茶海公园被列为全省2020年重点实施项目。”商南县茶叶产业发展局局长朱熙敏告诉记者，在建园时，他们按照“山上茶、山下果”的产业格局，将这里打造成既是观光茶园，又是花园果园的模式。在山下还建有1.2万亩的猕猴桃产业园，建成后将形成茶、花、果、林于一体的茶海公园度假区。
“从一‘叶’到一‘业’，商洛茶产业打破单一的生产和销售格局，构建全产业链，将茶产业发展与山水、乡村旅游结合，深挖‘绿色金矿’，真正让小小一片叶子，富裕一方百姓。”商洛市农业农村局副局长叶赟表示。
编者评点
一水一青山，一叶一田园。秦岭山水间，悠悠茶香中，传递着陕西茶人辛勤耕耘的精神风貌，更书写着陕西茶业的发展壮大。茶产业是陕西的传统产业，近10年，陕西茶叶产业茶类结构更趋优化，优势品牌加快形成，“汉中仙毫”握指成拳，品牌价值达到25.69亿元；安康坚持从源头做起，“安康富硒茶”畅销市场；商洛苦练内功，“秦岭泉茗”声名鹊起……但在走访中，记者发现，与陕茶的高品质不相称的是，经过多年发展，陕茶在市场上仍然处于不温不火的状态。茶叶专家郭建军表示，茶香也怕巷子深，陕西应该抓住“一带一路”和产业扶贫两大机遇，加快陕茶品牌打造。第一，进一步提高茶叶质量，打好陕茶品牌基础。第二，要做大做强茶叶龙头企业，引领茶产业标准化、规模化发展。第三，延伸茶叶产业链，茶企抱团开拓市场，创新品牌营销方式。第四，立足陕西茶文化的历史渊源和资源禀赋，拓展陕茶文化内涵。第五，强化政策扶持、整合，推动陕茶大品牌建设。4月21日上午，习近平总书记来到安康平利女娲凤凰茶业现代示范园区考察，察看茶园种植情况。他指出，人不负青山，青山定不负人。绿水青山既是自然财富，又是经济财富。希望乡亲们坚定不移走生态优先、绿色发展之路，因茶致富、因茶兴业，脱贫奔小康。总书记的嘱托极大地鼓舞了陕西广大茶农的干劲。潮起踏浪、风正起航。抓住“一带一路”建设机遇，快速实现自身发展，陕西茶叶必将重现辉煌。
责编：正 原
