安康富硒茶“秦汉古茶杯”2019陕西省茶艺技能大赛决赛于2019年9月15日在西安古道茶城完满举办，我受邀担任了本次大赛评委之一，仔细品赏了10位选手美奂美轮的茶艺决赛作品。舌尖上的欣怡不仅仅是源于味蕾，还有精神愉悦和灵魂触动。
生活艺术茶艺真
茶艺师工种诞生至今已有小20年了，一路走来，跌宕起伏，去伪存真，逐渐形成茶艺、茶艺师自己的模样。有了茶艺的界定，那就是生活艺术。科学泡茶、艺术品茶和自省茶修的审美过程于生活中。一杯茶的生活“素位而行”，简素至道。唐代煎茶、汉茶羌韵、茶之桥、中国味、茶之问、道家养生茶茶艺、绿与红、下午茶时光……处处充满“茶趣”，每每“感恩中国缘起茶”。不多不少，十全十美。
煎茶流程一丝不苟地进行着，“腾波鼓浪”，“止沸育华”。开场“喧腾”，大唐气象。弥漫古道茶城。罐罐茶又沸腾开来，羌族艳彩的服饰舞出巴蜀茶的古老与图腾，民俗茶艺不容小觑。一座茶之桥，姐妹因茶生花“白牡丹”，绿叶环抱银白毫心，如蓓蕾初放，茁壮成才。海外留学游子归家，顾不上放好旅行箱，父女情深全在一杯工夫茶中，一缕香里，安静地“悬壶高冲”，安详地“平分秋色”，安分地“啜乌龙”，中国味里满安康。茶之问，朴素而复杂地思考着，古老的“茶之艺”怎么赢得年轻一代喜欢的茶艺？道茶的高深莫测是运用太极冲泡五行韵律诠释，用茶紫阳，紫气东来，无极冲击。绿与红两色擎起陕南茶业天，曼妙不可言。蒙古奶茶，傣族竹筒茶南北通透，民族的世界的，浓香与清雅，56个民族中华“大一统”。以“感恩中国”为主线，用茶串起中华文化演变到新时代的各个关节点，没有追求大而全的茶艺，而是选择两个民俗茶艺关键的节点展示中华腾飞瑞祥之势。一群优雅的女士，走进下午茶时光，玫瑰邂逅红茶，气氛浪漫，红浓不俗。得了一段茶趣。在生活高于生活，圆融生活。
工匠品质茶汤显
工匠精神是茶艺师的匠心独运。拿什么来彰显？毋容置疑的是，茶汤展示为重要因子。若选手得分相同，以茶汤分值再裁判是这次大赛规则之一。
“白花浮光凝碗面”。煎茶汤饮茶要趁热连饮，“精华浮其上”，选手奉茶力争达到“隽永”（舀出的第一碗茶汤），只是加盐的环节需注意。茶汤淡了点。罐罐茶为氐羌人生活习俗。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，现场品赏的是提升为生活方式的面罐茶茶艺。面糊的软和，清油的淡香配以食盐、花生、核桃等和茶汁，成“三层面”，茶汤滑润中有佐料的质感，适口暖胃也提神。若“九层面”呈现时，她们的茶艺技能就炉火纯青白了。“嗅觉精新极，尝知骨自轻”白牡丹茶汤花香四溢，穿透力强，汤感似晨露，明净清澈，汤中透清香优雅馥郁，入喉不苦不腻，不干不涩，滋味饱满香甜，很是爽口。 毫香再显点，滋味再清醇点就更好了。小壶工夫泡，茶汤颜色金黄如琥珀，香气馥郁持久。很有工夫。茶汤竹筒茶茶香伴有清竹香，蒙古奶茶浓郁的茶香裹在浓稠的奶香中，可口绵甜。回甘的持久性再强点（选用黑茶品质要好），就更想喝了。下一位的茶汤，很期待她手中高脚玻璃杯调饮茶是什么味道。道茶用一白一黑两个品茗杯呈上，清明干净，回甘归心。白茶杯若无碎茶叶更清朗了。绿与红中，红茶汤红浓明亮，绿茶汤色有些偏黄。滋味微有苦涩感。真实的汤感，细节的把握，持续不断的坚守冲泡一杯真实的茶，不失为一种增值生活的方式，这是茶艺师品质。
人民美好茶席颂
盛唐文化形成了气势恢宏的景象。首位茶席便是煎茶茶艺。茶空间营造开阔，席布用色端庄，茶器具选用虽不完整但简单够用。开场不凡。茶品是茶席设计的主心骨和思想文化基础。六大类基本茶所用有五种。此刻，它是物质的又是精神的还和灵魂有关。茶艺流程进行中它回答了从哪里来，到哪里去的问题，具象化了我是谁。茶器具的准备充分表达主题，表现了主角，表明了用途。茶具是茶席设计的基础，也是茶席构成因素的主体。实用性和艺术性相互融合。茶具的质地丰富、造型美观、体积适度、色彩多样、内涵优质。“云根才剪绿，印缝已霏红。”呈红茶汤的用内白釉红还有仙鹤图的瓷质品茗杯敬奉，养眼养颜，美丽美好，寓意长寿。在茶席整体或布局物件摆放下的铺垫物布置也是精心设计。暖色冷色，长短大小，高低错落紧跟主题。粉色系铺垫温暖人心娇美青春。茶果茶点搭配有益，陈放艺术。越发突出下午茶的精到，提高人民生活美好的实用。插花，全用自然界的鲜花、叶草，自己艺术加工 ，线条清晰，造型变化有动感，融入表达主题的思想和情感，再造出新形象起到画龙点睛作用。基本达到简洁、淡雅、小巧、精致。一支应季的菊花等。若注重线条，构图的美和变化，更能达到朴素大方，清新脱俗的艺术效果。焚香的运用让中国味更浓了。嗅觉上的愉悦享受把美好通达到茶席四面八方的空间，弥散至人们心田，唤起大家潜意识中的某种记忆，助力唤醒中国梦。
如果背景内容再精炼些视觉空间紧凑点，就能传达出稳定安好的效果，毕竟茶席的价值是通过人们审美来体现和感受的。
汉阳陵出土的茶叶，在陕西，陆羽《茶经》诞生的唐朝国都在陕西，新时代中华茶艺转型升级，陕茶从未缺席。
责编：正 原
