中国茶艺的现状与未来论坛。

民间约架，不怕事大。“中国茶艺的现状与未来论坛”，我看了余悦老师的直播，隔着屏幕感受了一下现场的气氛。相对婺源上晓起村的老宅子厚重的气氛，现场发言相对而言显得比较混乱。可能部分嘉宾对这个议题还没完全吃透，背景资料了解的还不透彻，又要急于发言，自说自话占了很多时间。

看完了直播以后我就觉得呵呵。呵呵，表示很开心样子。看了一场热闹，个人觉得很满足。老师们的观点一如既往，都值得学习。只是民间论坛这种杂货铺的形式，淹没了他们个性的光辉。后知后觉是我的特点，当时我只顾呵呵了，论坛的影响还没到我呼之欲出提笔发言的程度。但昨日获得一个很有价值的评论，无独有偶，也是关于茶艺的。

两件事情咬合在一起，各自代表了不同的阵营，文化界与产业界一起发声，我还是发个评论文章吧，算是对论坛的热心参与。

一帮鼎鼎大名的老师，搞了一次级别很高的集会。可讨论的宗旨只是想从茶艺的“有”来证明茶艺的“无”，以“茶艺”形式的存在感刷新“茶艺”内容的虚无，不觉得此事就有点南辕北辙吗？这是我呵呵的原因之一。论坛的议题其中之一就是讨论“茶艺表演要不要存在？”要不要存在，讨论都这么实在了，可见人心之所向，众位老师之所想。

不能说每一个人，但最起码现场每个老师心里都明白，“茶艺表演”目前已经成了中国茶文化的“替身”。普罗大众一谈起茶文化，必谈茶艺，必谈泡茶的规矩，比如在水温的条条框框里打转，硬是把自己逼得捉急。企业搞活动，觉得有茶就是高大上，上的却是茶艺，一张桌子一个演员一台表演，就是全部了。

至于参加的人员喝的什么，再说。如今，社会和大众对中国茶的感知和评判几乎完全通过“茶艺表演”进行。大众对茶艺表演服饰的要求成了对茶人服饰的要求，不穿茶人服，不穿盘扣对襟的中式服装，就说你未必是真茶人；大众对茶艺表演布席的要求成了日常生活用茶的要求，没有紫砂壶功夫茶具就不谓之泡茶；大众对茶艺表演流程的要求成为对泡茶最高水准的要求，不然，亚运会宣传片怎么会用茶艺表演的元素呢？

其实就各位老师而言，你们每天都穿茶人服吗，你们每次泡茶都用功夫茶具吗，或者每次都是按照茶艺表演的流程来沏茶吗？

肯定不是！但不得不是！

“茶艺表演”所塑造的氛围，约定俗成的偏见，已经成为一种枷锁，限制了普通人对茶的想象力。更可恨的是，把茶人装到了套子里，还不敢出声。

皮之不存，毛将焉附？中国茶文化庞博深远，茶艺只是中国茶文化的一根“毛”。本该是九牛一毛的“毛”，当下倒成了一“毛”障目。这根毛如此华丽，”悦目“之极，竟然让大家忘了喝茶本身这件事，更不用说喝茶的精神了。公众对一个人的评判，不是你喝不喝茶，而是“像不像”喝茶的。这个现象也像极了“叶公好龙”这个典故，很多人口口声声喜欢茶，爱好茶艺，可实际上并不多碰的。为什么，知难而退。让一个人每天像茶艺表演那样泡茶喝茶，学不起，学不来。

这个论证从去年茶艺师资格证的反复就可以看出来了。对中国人而言，泡茶是天生就会的事情，好不好喝，用嘴巴来调整。作为生活艺术的茶，难道还用持证上岗吗？显然不是！但是一部分人指望通过“茶艺”去做茶的教化工作，靠“茶艺培训”安身立命，好吧，又拉回来了。

结果其实比较公正，“茶艺师”作为餐前服务的资质之一。作为餐前服务的一项，“茶艺表演”已经转为“侍茶”的功能，茶水、酒水站在了一个起跑线上。传统的”茶艺表演“是表演给别人看的，“侍茶”是服务顾客享受高品质生活的，服务重心已经做了很大调整。赏心悦目，“赏心”比“悦目”更重要。比起文化符号，喝的茶显然更为重要。既然老师们不承认舞台性茶艺、表演性茶艺是技能上的茶艺，那么就泡茶的技能而言，“茶艺”还能走多远呢？所以，趋势而言，“茶艺”行将就木。

昨日茶贵人在新浪微博发了一个少儿茶艺文化体验的短视频，欧阳道坤先生回了一个评论，非常有意思。虽然我们持续做少儿的茶文化体验，这事绝对没有错。但欧阳道坤先生作为中国茶业商学院的领袖，的确提到了点子上。他给出了产业的视角，我尊重这个。

顺着欧阳先生的视角不妨试问，喝立顿红茶还需要考个茶艺师证吗？或者，中国要做万亿级的茶企，哪得需要培训多少茶艺师啊？诚如林治先生在现场谈到的，现在对丰富多彩的茶艺制定所谓的标准，都是僵化、无用的。中国茶品种如此丰富、消费者又如此有差异，茶艺用标准来规范和衡量是无法做好的。

所以有的时候，我们太过于强调茶的存在，反而对茶的饮用和普及是一种阻碍。

但是，我赞成对生产企业加强“茶艺”技能的培训，给他们一种责任，把自己的茶泡出更高的品质。我也赞成开设茶艺提升班，为追求高品质生活的人服务。我反对的是把“茶艺”作为当代茶文化传播的挡箭牌。其实比起茶艺，还有很多更深入的东西需要研究和讨论，比如大众喝茶的便利性和愉悦性。

喝茶怎么和大众对接，怎么和下一代对接，这才是我们应该讨论的问题。相比而言，茶艺就是皮毛。

责编：小 茗